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Convegni ATI - Accesso riservato soci CTI

Modellazione di macchine industriali per la produzione di gelato

Pubblicazione


Autore: J. Deng, G.L. Morini, S. Salvigni

Collana: CA - 52 - Cernobbio 1997

Note:
In questa memoria viene presentato un modello per l'analisi delle prestazioni di una macchina per la produzione di gelato. Il modello e' stato implementato in un codice di calcolo mediante il quale viene studiato il comportamento del ciclo frigorifero abbinato a tali macchine al variare delle condizioni geometriche dell'evaporatore e delle condizioni operative supponendo di utilizzare R22 e R404a. Tale codice si presta ad essere utilizzato sia in fase di verifica del ciclo frigorifero sia in fase di progettazione dei diversi componenti. Nell'analisi si e' tenuto conto delle perdite di carico incontrate dal fluido frigorifero nell'attraversamento dell'evaporatore e del condensatore. Viene quindi proposto un esempio di calcolo mirato a quantificare gli effetti sul ciclo frigorifero della variazione del diametro idraulico della serpentina di un evaporatore di una macchina industriale per la produzione di gelato.


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