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Autore: C. Silvatici

Collana: BT - 06 - Nov 98 - L’acqua e il vapore nel settore alimentare

Note:
Vengono presentate specifiche applicazioni delle biotecnologie nella depurazione di reflui provenienti da diversi comparti del settore agro-alimentare: saccarifero, conserviero, vitivinicolo e caseario per la risoluzione di problematiche legate all'ossidazione di forme intermedie dell'azoto, alla sedimentazione del fango biologico, al trattamento dei cattivi odori ed al miglioramento delle performances depurative con reflui particolari, quali oli, grassi e tartrati.